Trippa, bruscitti and barberoll

Questo autunno va pur inghiottito, meglio se gustato. Ma sono troppo cambiata per non navigare nell'indecisione.

Quando ero piccina, stavo alla larga dalla trippa, ritenendola indecente. I bruscitti erano il mio piatto tradizione amico, anche perché richiamavano la polenta.

Ora sono lì, indecisa, perché con gli anni diventata devota pure della trippa. Come l'asino di Buridano, arricchita di prelibatezze.


Ma almeno sul vino non ho dubbi. Barbera dalle terre stupende che meglio sto conoscendo.

Trippa, bruscitti e barberoll.