La luce si scioglie sul Collio e sembra che ancora debbano dominare le voci. Nel silenzio umano, gli animali ritrovano tutto il loro ardire. Ma tra cinguettii e diverse strofe, bisogna lasciare le porte della percezione aperte ad altro ancora.
Ci sono i passi da respirare, a ogni avanzamento nuovi e antichi profumi. Tra poco li ritroveremo nei bicchieri, perché questi vigneti sono così generosi da accogliere ogni sfumatura di vita.
Per adesso l'olfatto corre senza affannarsi e ogni aroma accarezza. Dal prato alle siepi, fiori che vogliono addentrarsi già nell'estate. Cammino anche tra le citazioni di Giacomo Casanova, al Castello di Spessa.
Mi richiamano tre semplici parole: per quanto possibile. In questo percorso mi appaiono come una dichiarazione di sostenibilità.
Prendere dalla Terra per quanto possibile, dare altrettanto e respirare ogni passo.
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