domenica 30 settembre 2012

Ode alla crosta del risotto

Schiacciala, grattala via domando l'impeto, sollevala. Prima di metterla in bocca, respirala.

E' la sublime crosta del risotto, che racconta molto del menu della vita. Non è detto che ciò che è morbido sia il piatto forte. E a volte ciò che resta sul fondo, abbarbicato come se volesse metterti alla prova, è il tassello determinante per Vivere.

Bisogna fare solo un poco di fatica e rassegnarsi al fatto che la bellezza dipende dalla sostanza, non dall'apparire. Anche sul fondo di una pentola.

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