Per anni l’ho affidato solo ai gustosi, e sottili, cioccolatini che mi immergevano in un sottile piacere di apparenza anglosassone. Un giorno, ho deciso di ripescare l’abbinamento con il gelato.
Il cioccolato è lascivo e dolce fino all’esplosione della tentazione; la menta lo trattiene, esaltandolo e liberandolo. Quando prendo cioccolato e menta, si ripropone però il consueto problema, in questo caso poco risolvibile: cosa lascio per ultimo. Quale dev’essere il contatto finale con questo gelato: chi mi conosce, sa che per ultimo lascio ciò che ritengo meglio.
Invece qui ondeggio. E’ l’abbinamento che dà più senso ai due. E cambio di volta in volta, sorridendo perché ricorda qualcosa.
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